尖沙咀高級餐飲營運總運總監

崗位內容

• 全面負責尖沙咀地區旗下高級餐飲品牌的整體營運策略規劃與執行，統籌各門店日常管理、服務標準及營運績效；
• 主導營收目標達成，透過銷售分析、成本管控、菜單優化及定價策略提升整體盈利能力；
• 建立並持續完善服務品質管理體系，監督前後場協作流程、顧客體驗觸點設計及投訴處理機制，確保品牌高端形象一致呈現；
• 領導跨部門協作，包括與市場、採購、人力資源及財務團隊緊密配合，推動新店開業、節慶活動、會員計劃等重點項目落地；
• 定期進行市場走訪與競爭分析，洞察本地高端餐飲消費趨勢，提出具前瞻性的營運改善建議與創新方案。

工作要求

• 具備8年以上高端餐飲行業營運管理經驗，其中至少3年擔任區域總監或同等職級職務，有成功管理多店鋪（尤其位於尖沙咀或港島核心商業區）經驗者優先；
• 熟悉香港餐飲法規、食品安全條例、勞工合約實務及消防安全要求，能有效應對突發事件及監管審查；
• 具備出色的財務分析能力，熟練運用P&L報表、營業指標（如翻檯率、人均消費、食材損耗率）進行診斷與決策；
• 擁有卓越的團隊領導與人才發展能力，擅長激勵高素質服務團隊，建立以客為本、追求卓越的營運文化；
• 流利粵語及英語，普通話良好；具備國際酒店集團、米其林推薦餐廳或知名高端連鎖餐飲背景者將獲重點考慮。

福利

• 具市場競爭力之月薪及年度績效獎金，薪酬結構透明且與個人及團隊營運表現掛鉤；
• 提供全面醫療保障計劃，涵蓋門診、住院、牙科及視力檢查；
• 設有員工用餐津貼及免費員工膳食（於所屬集團餐廳享用），並享全線品牌員工折扣優惠；
• 支援專業持續發展，包括資助進修課程、內部管理培訓計劃及跨品牌輪崗機會，協助職涯多元成長。