崗位內容
- 負責壽司製作，包括魚生切片、捲壽司及壽司等基本工作，確保出品符合品質與衛生標準。
- 協助備料工作，如米飯調製、食材切割
- 執行日常廚房運作，含食材管理、工具與設備使用後清潔保養。
- 嚴格遵守食品安全規範，落實砧板分色使用、生熟分離、冷鏈溫度監控及個人衛生要求（如勤洗手、戴帽與口罩）
- 配合店內營運節奏，在午市、晚市及高峯時段靈活支援前場出餐、擺盤與簡易顧客服務協作。
工作要求
- 具備基本日式料理或壽司製作經驗者優先；無經驗者亦歡迎應徵，惟須具高度學習意願與穩定出勤能力。
- 能配合排班需求，每週可彈性提供至少2–3個班次，每次工時約4–10小時，公眾假期可上班。
- 注重細節與整潔，能主動維護操作區域與公共廚具之清潔衛生，並遵守餐廳SOP流程。
- 具良好團隊溝通能力，能與主廚及其他廚務人員協作順暢，接受現場指導與即時調整。
- 年滿18歲，持有效身份證件，符合食品從業人員健康檢查規定。
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蕭先生
元氣壽司·日式餐飲 廚師、侍應生、清潔
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