餐廳副經理

崗位內容

• 協助餐廳經理制定及執行日常營運計劃，監督前線服務、廚房運作及後勤支援等各環節，確保營運流程順暢高效。
• 負責排班管理與人力調配，協調各部門人員工作安排，並根據營業狀況靈活調整人力配置以提升服務品質與成本效益。
• 主導員工培訓與發展，包括新入職員工導入、服務標準演練、食品安全知識更新及領導力基礎訓練，持續提升團隊專業素養與服務意識。
• 處理顧客投訴與突發狀況，秉持以客為本原則即時介入、妥善解決，並定期分析服務痛點，提出改善建議以優化顧客體驗。
• 參與營收分析與成本管控，定期審視銷售數據、物料耗用及人力成本，配合經理擬定促銷策略與節流方案，達成營運目標。

工作要求

• 具備10年以上連鎖餐飲或中高檔餐廳管理經驗，需要有茶餐廳經驗，曾擔任主管級職務，熟悉前場服務、後廚協調及跨部門溝通流程。
• 持有香港食物環境衞生署認可之「食品安全與衛生督導證書」（或同等資格），並了解本地《食物業規例》及相關法例要求。
• 具備良好的中英文書寫及口語表達能力，能清晰撰寫營運報告、培訓材料及內部溝通文件，並有效與多元背景員工及顧客交流。
• 具備基本財務觀念與數據分析能力，能解讀營業報表、識別異常趨勢，並配合會計及採購部門落實預算控制措施。
• 展現穩定情緒管理能力與責任感，能在高壓環境下保持冷靜判斷，主動承擔、協作執行，並具備潛在晉升為餐廳經理的發展意願與潛質。