大象中央廚房 - 厨師助理/副廚師/廚工

關於我們

在領先國家，我們通過遠見卓識的概念和卓越的客人體驗，重新定義現代酒店業。我們總部位於香港，策劃並運營著亞洲各地獲獎的餐廳、酒吧和私人俱樂部的不斷擴大的組合——每個俱樂部都有自己獨特的個性，但都以對卓越和創新的一致承諾而聯繫在一起。

我們的榮譽作品集包括外交官 ,榮獲亞洲50佳酒吧之一的榮譽；二星米其林，安妮-索菲·皮克的水晶房，由全球最榮耀的廚師主導，擁有令人難以置信的10個米其林星；商人，被Tatler Dining認可為其精緻的現代亞洲菜單，也被米其林提到；Sushi Mamoru ,由熟練的日本工匠指導的親密的omakase體驗；鳥居嵐被視為日本最难獲得的座位；WAGYUMAFIA ,一個全球熱門的cult-favorite，將和牛轉化為現代標誌。我們的多品牌地點——莫蒂的 , 馬士的馬士 （和牛拉麵）和大象咖啡館 （生活方式特色咖啡） - 繼續在該地區推廣手工艺、社區和創意。

我們的投資組合以 四十五在香港島的Landmark，這是一個三層樓、2萬平方英尺的旅遊目的地，重新定義了藝術、設計和美食在這個城市的心臟的交匯點。隨著地區擴張，如即將推出的新加坡大象咖啡館 , 領先國家繼續在亞洲設置世界一流的酒店業新標準。

公司網站：www.leadingnation.com

主要責任:

• 準備和烹調高品質的鹹味、熱/冷食物，以大象咖啡館的嚴格標準為準。

• 高效管理您的指定站/區，確保一致性、展示和遵守食譜和衛生協議。

• 在高級廚師的指導下，支持菜單開發、生產規劃和每日廚房運作。

• 保持中央廚房的清潔、食品安全和標準。

• 與團隊合作，減少浪費，提高生產效率。

• 訓練和指導初级員工（對於廚師助理/副廚師角色）。

要求：

• 在專業廚房（酒店、餐廳或中央廚房）的相關經驗（副廚長：3年以上站點領導經驗；副廚：1至3年經驗；廚師助理：熱情的入門級或應届毕业生，接受過烹飪培訓）

• 了解亞洲/西式融合料理、早午餐項目，是一大強勢。

• 強烈的工作道德，注意細節，並能在團隊中承受壓力。

• 輪班時間，包括早班/周末，如需要。