潮州菜幫工

<div>崗位內容<br><ul><li>協助主廚完成潮州菜的日常備料、切配及食材處理工作，確保砧板區域整潔有序。</li><li>根據菜單要求進行炒鍋烹調，掌握潮州菜的燉、燜、蒸、炒等基本技法，保證出品質量穩定。</li><li>負責食材的初步加工與醃製，合理控制用量，避免浪費。</li><li>配合廚房團隊完成早午晚市的出餐任務，確保上菜時效與菜品衛生標準。</li><li>遵守食品安全規範，維護廚房設備與用具的清潔與正常運作。</li></ul></div> <div>工作要求<br><ul><li>具備潮州菜烹飪經驗，熟悉潮州菜系的經典菜品製作流程，如滷水、打冷、魚飯、護國菜等。</li><li>能熟練操作砧板切配與炒鍋烹調，具備一定的獨立出品能力。</li><li>了解食材特性，能夠根據季節變化協助調整配菜方案。</li><li>工作認真負責，具備良好的團隊協作意識和抗壓能力，適應餐飲行業的工作節奏。</li><li>持有有效健康證，有餐飲行業工作經驗者優先考慮。</li></ul></div>