40k-50k 中式/港式連鎖餐飲行政總厨
Recruit Express (Hong Kong) Limited·人力資源管理/顧問
工作描述
崗位內容
- 負責統籌及管理中式/港式連鎖餐飲的整體廚房運作，確保各分店運作流程標準化及高效執行。
- 帶領團隊進行菜單研發與創新，結合傳統港式風味與市場需求，定期推出新菜品並優化現有菜式。
- 嚴格控管食材成本、庫存管理及採購流程，有效降低營運成本並提升毛利率。
- 監督食品質量與衛生安全，確保符合食品安全標準及集團內部品質要求。
- 需輪流於九龍灣、荃灣、柴灣及小蠔灣各分店巡視指導，協調跨店資源與技術支援。
工作要求
- 具備豐富之中式或港式餐飲經驗，擁有至少5年以上連鎖餐廳行政總廚或同等職位管理經驗。
- 熟悉港式點心、燒味、小炒及煲仔飯等傳統菜系之製作流程與技術標準。
- 具備出色的領導能力與團隊管理技巧，能有效培訓廚房團隊並提升整體工作效率。
- 對成本控制、菜單定價及供應鏈管理有實際操作經驗，能獨立完成財務分析與預算規劃。
- 需接受早更（早上6:30或7:00開工）及輪班工作安排，並能靈活調配至各指定分店執行任務。
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Recruit Express
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公司簡介
成立於1996年，我們成長為領先的招募諮詢公司，擁有新加坡14家辦事處和香港、吉隆坡、台北的據點。2017年对我们來說是重要的一年，因為我們在新加坡股票交易所上市。
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