崗位職責
1.出品與研發：負責湯底、蘸料及特色菜式的開發與標準化；根據季節及客流情況調整菜單結構；確保自助餐區出品質素、擺盤設計及持續供應。
2.營運與成本控制：統籌各分店廚房日常運作與高峰協調；監控管理食材成本、損耗及庫存。
3.團隊管理與培訓：負責後廚團隊的招聘、培訓、考核與激勵；制定培訓計劃，提升團隊專業技能，並在需要時代理行政總廚職責。
4.食品安全與標準化管理：嚴格執行食品安全條例及5S標準，確保所有操作符合法規，維護出品一致性與營運安全。
任職要求
1.8年或以上廚房出品經驗，其中至少5年於火鍋或放題/酒店自助餐餐廳擔任同等職務。
2.精通火鍋湯底工藝及食材特性；具備出色的成本控制、團隊領導及溝通協調能力；對市場趨勢及顧客口味有敏銳觸覺。
3.持有有效的衛生經理或衛生督導員證書優先。
4.能適應餐飲業快節奏、高強度工作，主動負責，具備團隊精神及創新意識。
我們提供的福利
1具競爭力的月薪.+ 季度獎金 + 績效獎金+年終酌情花紅。
2.有薪年假9日起、生日假、婚假、恩恤假等。
3.交通津貼、勤工獎、醫療保險、員工折扣及生日利是。
4.清晰的晉升階梯及在職培訓支持。
工作詳情
1.地點：主要為旺角、葵芳、荃灣區。
2.時間：需輪班，10小時（含1小時用膳），享有例假、法定假期。
