資深頂級日式主廚 (私人聘用)

主要職責：
主な業務内容：

• 設計並製作正宗日式料理，包括懷石料理、壽司、刺身及季節特色菜品。
  懐石料理、寿司、刺身、季節の特別料理を含む本格的な日本料理をデザインし、調理すること。
• 根據客戶的喜好和飲食需求，制定量身定制的菜單。
  お客様の好みや食事の要件に応じたオーダーメイドのメニューを作成すること。
• 採購並挑選高品質、新鮮的食材，以確保最高標準的品質。
  高品質で新鮮な食材を調達、選定し、最高水準の品質を確保すること。
• 維持廚房的乾淨整潔及有序的工作環境。
  清潔で整理された調理環境を維持すること。
• 在尊重日式烹飪傳統技術的基礎上，展現創新與創意。
  日本料理の伝統的な技術を尊重しつつ、革新と創造性を発揮すること。
• 與工作人員協作，提供無縫服務與卓越的用餐體驗。
  與員工合作，提供無縫服務和卓越餐點體驗。

任職要求：
応募資格：

• 擁有在高端餐廳、私人餐飲或類似高級場所擔任日式主廚的豐富經驗。
  高級レストラン、プライベートダイニング、または同様の高級施設で日本料理のシェフとしての豊富な経験があること。
• 對日式料理、烹飪技巧及擺盤有深入的了解。
  日本料理、調理技術、盛り付けに関する深厚的知識を持つこと。
• 擁有展示懷石料理、壽司及其他日式料理藝術的強大作品集。
  懐石料理、寿司、その他日本料理の技術を示す優れたポートフォリオを持っていること。
• 優秀的組織能力與時間管理能力。
  優れた組織力と時間管理能力を備えていること。
• 能在私人環境中保密並保持高度的職業操守。
  プライベートな環境で秘密を守り、高度な職業倫理を保つことができること。
• 對完美的追求及細節的專注充滿熱情。
  完璧を追求し、細部へのこだわりに情熱を持っていること。