切肉工

崗位內容

• 負責按照標準作業程序，對各類新鮮肉類（包括豬肉、牛肉、雞肉等）進行精準切割、分件及修整，確保肉品規格符合生產及銷售要求。
• 依訂單或生產計劃準備不同部位、厚度及重量的肉品，配合後續包裝、冷凍或即食加工流程。
• 嚴格遵守食品安全與衛生規範，於作業前、中、後執行刀具消毒、砧板清潔、工作臺面清洗及個人手部衛生程序。
• 定期檢查冷藏及冷凍設備運作狀況，協助維持肉品儲存溫度合乎法例要求（如冷藏0–4°C、冷凍-18°C以下），並記錄相關溫度數據。
• 協同倉務及物流人員完成入貨驗收、庫存盤點及出貨核對，確保肉品來源可追溯、數量無誤、標籤資訊完整。

工作要求

• 年滿18歲，毋須大學學歷，具備基本讀寫能力，能理解中文作業指示及安全標示；懂粵語者優先，能簡單溝通者即可勝任。
• 具備至少6個月以上食品加工、屠房、凍肉處理或餐飲後廚切配相關經驗；無經驗者亦歡迎應徵，公司提供在職培訓及導師指導。
• 手眼協調能力良好，能長時間專注操作刀具及電動切肉設備，具基本力度控制與空間判斷力，保障作業安全與出品一致性。
• 能適應低溫環境（冷藏/冷凍車間），接受輪班安排（包括早更、中更及假日輪值），具備責任感與團隊合作精神。
• 無傳染性疾病，持有效「食物及藥物管理局」頒發之《食物處理人員證書》或願意於入職後一個月內考取者優先考慮。

福利

• 提供具市場競爭力的日薪或月薪，按實際經驗及表現定期檢討薪酬，設有季度產量達標獎金及年度服務獎勵。
• 按《僱傭條例》享有法定有薪假期，包括公眾假期、年假、病假、產假／侍產假，並額外增設生日假及家庭照顧假。
• 提供全面職業安全支援，包括符合勞工處標準之防滑鞋、防割手套、防水圍裙及護目鏡等個人防護裝備，並定期更新補充。
• 設有員工膳食津貼，於廠內員工食堂享用營養均衡午膳；另提供免費熱水、微波爐及休息區，保障基本工作舒適度。
• 支援職業發展，資深員工可報讀由公司資助之「食品安全管理證書」、「冷鏈物流實務課程」等認可培訓，提升專業資格與晉升機會。