中國餐廳經理 - 粉館

Hong Kong Golf & Tennis Academy Management·餐飲/旅遊/酒店

僅香港永久居民
3-5年经验
中學文憑
12.0 小時/天, 5 天/週, 輪班工作
薪資面議
工作亮點
Luxury standards and authentic Chinese cultural relevance
Exceptional, personalized service exceeding guest expectations
Minimum 5 years management experience in upscale Chinese restaurants
工作福利
員工免費膳食
牙科計劃
保險計劃
醫療計劃
五天工作周
生日假
家庭友善假
工作描述

監督我們的標誌性中餐店「範館」的日常運作,確保提供反映Rosewood豪華標準和真實文化相關性的卓越客人體驗。此角色需要一位能夠管理餐廳所有方面的動態領導者,同時保持最高標準的服務、品質和利潤。

職責

1) 運作與服務

  • 監督每日餐廳運作,包括開業/關閉程序以及遵守健康、安全和衛生規定

  • 監控高峰和非高峰期間的服務流程,實時調整以最大化客人滿意度

  • 與廚師團隊協調,確保菜單執行符合品質和呈現標準

  • 維護餐廳的氛圍、清潔度和整體客人環境

2) 顧客體驗

  • 提供卓越的個性化服務,預測並超越客人期望

  • 與常客建立強大的關係,了解他們的偏好和特殊需求

  • 以專業和效率處理客人反饋、投訴和特殊要求

  • 確保文化相關的用餐體驗,尊重中國 authentic 酒店業傳統

3) 團隊領導

  • 領導、激勵並發展一支高績效的員工團隊

  • 定期進行服務標準、菜單知識和文化真實性的培訓

  • 管理員工排班、出勤和績效評估

  • 營造一個鼓勵團隊合作和專業成長的正向工作環境

4) 財務管理

  • 通過有效的成本控制和營收優化,實現營收目標和盈利目標

  • 監控每日銷售、封面和平均花費,實施策略以最大化表現

  • 控制食物和飲料成本,減少浪費,確保有效的庫存管理

  • 編制和管理運作預算、預測和財務報告

  • 實施促銷活動和升級銷售技巧以推動營收

5) 合作

  • 與F&B總監密切合作,將餐廳營運與整體F&B策略相配合

  • 與廚師團隊合作開發菜單、季節性菜單和特殊促銷活動

  • 與其他部門協調,包括活動與合作、學院體驗、體育發展與教育

資格條件

  • 至少五年高檔中餐廳或豪華酒店用餐管理經驗

  • 深刻理解正宗的中國菜、服務傳統和文化細節

  • 在高檔餐廳運營方面有著卓越的領導能力

  • 具備堅實的商業洞察力,了解財務指標和成本控制

  • 粵語和英語流利(國語是一大優勢)

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酒店業/款待業
團隊領導力
預算編制
良好的人際交往能力
廣東話
英文
普通話
Talent & Culture Department
香港高爾夫與網球學院管理·Hong Kong Golf & Tennis Academy Management Company Limited
近期活躍
公司簡介
香港高尔夫與網球學院位於香港新界西貢的翠綠環繞中,是一個精英運動與休閒目的地,這裡可以實現各種潛力。顧客可以獨享來自PGA of America Learning & Performance和Rafa Nadal Tennis Center的世界一流的高尔夫和網球教學,同時專業的運動訓練和最先進的健康設施與無與倫比的餐飲和住宿結合,創建了香港領先的生活方式中心。這是一個適合家庭和個人探索新興趣並充分利用他們的訓練和休閒時間的絕佳場所,HKGTA是一個充滿活力的社區,運動是它的核心。 香港高爾夫及網球學院坐落於西貢翠綠秀麗的環境之中,是精英運動休閒勝地,各種潛能在此得以充分發揮。會員可獨家尊享美國職業高爾夫協會 (PGA of America) 學習與訓練中心以及拉斐爾·拿度 (Rafa Nadal) 網球中心提供的世界級高爾夫和網球教練服務。學院融合了專業的運動訓練、先進的康體設施以及獨一無二的餐飲和住宿,打造出香港頂尖的休閒生活中心。香港高爾夫及網球學院是一個充滿活力的社區,運動是其核心所在。無論家庭或個人,都能在此探索新的興趣,訓練與享受休閒時間。 位於香港島中央的心臟地帶,HKGTA城俱會是一個精緻豪華的避風港,致力於為我們尊貴的顧客提供一個理想的避風港,遠離喧囂。我們的榮譽私人俱會佔地18,000平方米,展現出一系列令人驚嘆的獨家設施,包括一系列無與倫比的餐飲設施和私密的私人房間。 城俱會以提供多元且卓越的奢華體驗為榮,細心設計以滿足我們尊貴顧客的獨到品味,並培育一個充滿活力且獨特的社區,在這裡商業和社交聯繫蓬勃發展。 我們的顧問有世界一流的廚師、侍酒師和調酒師團隊,以及設計精美的社交、會議或簡單遠離喧囂的空間。 HKGTA Town Club是位處中環核心商業地帶的高奢私人會所,致力為都市中的尊貴會員打造一個遠離喧囂的世外桃源。會所佔地18,000平方米,內部擁有多個別具特色的頂級餐廳和私人貴賓廳,呈獻非凡的典雅品位,滿足會員對時尚生活品味的追求。 六間餐廳和酒吧的服務團隊由世界頂級廚師、侍酒師和調酒師組成,致力為會員提供卓越服務及別出心裁的餐飲體驗,適合各類的社交、會議及休閒場合。
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