高端私房菜店长

崗位內容

• 全面負責高端私房菜餐廳的日常營運管理，包括營業規劃、服務流程監控及現場督導，確保高水準的用餐體驗與品牌一致性。
• 主導客戶關係維護，親自參與重要客羣接待、私人訂製餐敘協調及VIP會員服務，提升客戶忠誠度與口碑傳播效應。
• 統籌廚房與前場團隊協作，協同主廚優化菜單結構、季節性食材選用及呈現標準，平衡創意表達與出品穩定性。
• 負責人力資源管理，包括員工招募、培訓發展、排班調度與績效反饋，營造專業、尊重且具凝聚力的團隊文化。
• 管控營運成本與財務表現，定期分析銷售數據、毛利結構及庫存週轉，提出改善方案並落實執行，達成營收與利潤目標。

工作要求

• 具備5年以上高端餐飲（如私房菜、會所餐廳、精品粵菜或融合料理）管理經驗，有成功帶領10人以上團隊實績者優先。
• 熟悉高端客羣消費心理與服務細節，能敏銳察覺並主動回應客戶隱性需求，在低調中展現高度專業與人文溫度。
• 具備優秀的跨部門溝通協調能力，能有效連結主廚團隊、服務團隊與後勤支援單位，推動共識落地。
• 擁有基本財務概念與數據分析意識，能閱讀損益表、掌握關鍵營運指標（如翻檯率、人均消費、食材耗損率等），並據以決策。
• 具備良好中文書寫及口語表達能力，英文可應付基本商務溝通，能即時到崗。

福利

• 提供具市場競爭力之月薪及年度績效獎金，薪酬結構透明，評核標準與營運成果緊密掛鉤。
• 享有每年7天起薪假期，另設生日假、醫療假及酌情事假，鼓勵員工平衡工作與生活節奏。
• 提供持續專業發展支援，包括內部導師制、外部餐飲管理課程資助及國際名店參訪交流機會。
• 員工可享免費工作餐（含當日精選主廚推薦菜式）、季度家庭聚餐補貼及節慶禮品，強化歸屬感。
• 設有員工推薦獎勵計劃、年度卓越表現表彰及長期服務嘉許，肯定個人貢獻並促進職涯穩健成長。