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水吧主任
百份百餐廳·餐飲業
今日回覆過候選人
全職
元朗
,
元朗
需有香港工作許可
不限經驗
不限學歷
工作日面議
HK $20K-30K/月
工作描述
崗位內容：
全面負責水吧日常營運管理，包括飲品製作、物料儲備及出品品質監控，確保符合餐廳標準與顧客期望。
統籌早、夜班及加班安排，靈活調配人手，配合營運需求執行落場（現場支援）、落貨（貨物接收與上架）及編更（員工排班）工作。
嚴格執行「五常法」（常組織、常整頓、常清潔、常規範、常自律）於水吧區域，維持操作臺、設備、儲藏空間及公共區域的整潔與衛生合規。
熟練掌握扒位、面位、水位、多士位等多崗位基本操作技能，具備跨崗協作能力，可視需要即時支援前線各站點運作。
協助控制水吧食物及物料成本，定期盤點庫存，追蹤耗用情況，提出合理化建議以減少浪費並提升使用效益。
工作要求：
具備至少2年餐飲業水吧或相關崗位實務經驗，熟悉港式茶餐廳或連鎖快餐營運模式者優先。
掌握基本飲品調製技術（如奶茶、檸茶、咖啡、冰飲等），能獨立完成出品並保持口味穩定；了解食品保存、標示及安全操作規範。
具備良好時間管理與多工處理能力，能適應早班（約6:00–14:00）、夜班（約14:00–22:00）及不定期加班安排，工作態度主動、責任感強。
熟悉「五常法」執行要領，能自主落實清潔檢查、物品定位、標籤管理及日常稽核，並帶動團隊共同維護環境標準。
手腳靈敏、體力良好，能負荷站立工作、搬運物料（如整箱飲料、糖漿、奶類等）及操作水吧常用設備（如雪櫃、碎冰機、咖啡機、烤麵包機等）。
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