鷹與紫苑 - 厨師助理/副廚師/廚工

關於我們

在領先國家，我們通過遠見卓識的概念和卓越的客人體驗，重新定義現代酒店業。我們總部位於香港，策劃並運營著亞洲各地獲獎的餐廳、酒吧和私人俱樂部的不斷擴大的組合——每個俱樂部都有自己獨特的個性，但都以對卓越和創新的一致承諾而聯繫在一起。

我們的榮譽作品集包括外交官 ,榮獲亞洲50佳酒吧之一的榮譽；二星米其林, 安妮-索菲·皮克的水晶房，由全球最榮耀的廚師主導，擁有令人難以置信的10個米其林星級；商人，被Tatler Dining認可為其精緻的現代亞洲菜單，也被米其林提到；Sushi Mamoru ,由熟練的日本工匠指導的親密的omakase體驗；鳥居嵐被視為日本最难獲得的座位；WAGYUMAFIA ,一個全球熱門的cult-favorite，將和牛轉化為現代標誌。我們的多品牌地點——莫蒂的 , 馬士的馬士 （和牛拉麵）和大象咖啡館 （生活方式特色咖啡） - 繼續在該地區推廣手工艺、社區和創意。

我們的投資組合以 四十五在香港島的Landmark，一個三層樓、2萬平方英尺的旅遊目的地，重新定義了藝術、設計和美食在這個城市的心臟的交匯點。隨著地區擴張，如即將推出的新加坡大象咖啡館 , 領先國家繼續在亞洲設置世界一流的酒店業新標準。

公司網站：www.leadingnation.com

主要責任:

• 根據餐廳的標準和食譜準備和烹調菜單，並在高級廚房員工的監督下進行。

• 協助日常mise en place，包括食材準備、分量控制和站點設置。

• 根據當地健康規則，在廚房的所有區域保持高標準的衛生、安全和組織。

• 與前廳和後廚團隊有效合作，確保在高峰時間提供順暢的服務。

• 通過在團隊討論中提供反饋和創意想法，支持菜单開發和季節調整。

資格條件:

• 不需要正式的廚藝學位；然而，對食物的真誠熱情、強烈的工作道德和學習的願意是必要的。

• 開放給所有經驗水平的候選人——從初級廚師到經驗豐富的副廚師或部分廚師——培訓和晉升機會都可用。

• 有資格在香港工作：必須持有香港永久性居民身份或有效的受養人入境簽證。